Witamy w Laboratorium Mycelium — Twojej kreatywnej pracowni kulinarnej, stworzonej do odkrywania nieograniczonego potencjału naszych zbiorów z małych partii. To tutaj łączymy precyzyjną uprawę indoor z Twoją kuchnią, dzieląc się recepturami inspirowanymi pracą szefów kuchni, które podkreślają mięsistą strukturę oraz bogate umami naszych ekologicznych boczniaków królewskich, shiitake i boczniaków. Niezależnie od tego, czy chcesz opanować tradycyjne polskie flaki z boczniaków, czy eksperymentować z nowoczesnymi, roślinnymi „przegrzebkami”, nasze przepisy pomogą Ci zamienić bogate w składniki odżywcze, wolne od chemii grzyby w prawdziwe kulinarne dzieła sztuki.
Creamy Shiitake Risotto PL
Tradycyjne „Flaczki” z Boczniaków (Wegańska Wersja) W Polsce flaki to zupa legenda, ale nie każdy…
’Flaczki’ z Boczniaków – PL
Tradycyjne „Flaczki” z Boczniaków (Wegańska Wersja) W Polsce flaki to zupa legenda, ale nie każdy…
Poznaj smak zbiorów w Krakowie
Nie masz dziś ochoty gotować? Poznaj wyjątkową strukturę grzybów Mycelia przygotowanych przez mistrzów kuchni. Z dumą zaopatrujemy wybrane, najlepsze restauracje w Krakowie, gdzie szefowie kuchni już dziś zamieniają nasze ekologiczne boczniaki królewskie i shiitake w kulinarne dzieła sztuki.
Współpracuj z nami!
Jesteś szefem kuchni lub właścicielem sklepu, który ceni jakość farm-to-table? Uwielbiamy promować innowacje. Jeśli wykorzystujesz grzyby Mycelia w swoim lokalu, chcemy o tym usłyszeć. Skontaktuj się z nami, aby zaprezentować swój autorski przepis lub sklep w Laboratorium Mycelium — razem rozwijajmy naszą społeczność.