Nasza farma indoor to precyzyjnie zaprojektowane sanktuarium dla najwyższej jakości ekologicznych boczniaków królewskich, ekologicznych shiitake oraz boczniaków. Łącząc najnowsze innowacje rolnicze z rygorystycznym modelem gospodarki o obiegu zamkniętym, oferujemy coś więcej niż świeże produkty — oferujemy zobowiązanie do etycznej, ekologicznej i najwyższej jakości przyszłości rolnictwa ekologicznego.
Najświeższe.
Bez chemii.
Świeżość w Mycelia jest nauką, a nie przypadkiem. Dzięki precyzyjnej uprawie indoor możemy zbierać nasze ekologiczne boczniaki królewskie, ekologiczne shiitake oraz boczniaki codziennie, niezależnie od pory roku. Utrzymując ultralokalny łańcuch dostaw i eliminując długodystansowy transport charakterystyczny dla rolnictwa przemysłowego, zapewniamy, że nasze grzyby trafiają do Twoich drzwi w absolutnym szczycie swojej witalności. Różnicę można poczuć w zwartej strukturze i głębokim, ziemistym umami, które oferuje wyłącznie naprawdę świeży, lokalnie uprawiany zbiór.
Nasza obietnica „Bez chemii” jest realizowana dzięki zaawansowanej technologii rolniczej, a nie toksycznym skrótom. Zastąpiliśmy syntetyczne pestycydy i fungicydy czystym, biozabezpieczonym środowiskiem uprawy indoor, wyposażonym w filtrację powietrza HEPA oraz naturalną pasteryzację termiczną. Kontrolując każdy etap cyklu wzrostu, pozwalamy naszym grzybom rozwijać się naturalnie na lokalnych, ekologicznych podłożach — bez jakiejkolwiek ingerencji chemicznej. W Mycelia udowadniamy, że najwyższe standardy bezpieczeństwa żywności i czystości osiąga się poprzez inteligentne zastosowanie nowoczesnej, zrównoważonej nauki.
01. Ekologiczny boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus)
Prawdziwa klasyka polskiego stołu — Boczniak Ostrygowaty — w Mycelia zyskuje nową jakość dzięki precyzyjnej uprawie indoor, oferując czystsze i pełniejsze doznania smakowe niż rozwiązania przemysłowe. Ten gatunek jest doskonały do wszechstronnych zastosowań kulinarnych: ceniony za aksamitną strukturę i delikatny profil umami, stanowi wyśmienitą alternatywę dla mięsa. Idealnie sprawdza się w tradycyjnych polskich flakach z boczniaka, chrupiących kotletach panierowanych czy sycących burgerach wegetariańskich, które zadowolą każde podniebienie. Uprawiając nasze kiście na lokalnych, ekologicznych podłożach w środowisku w 100% wolnym od chemii, dostarczamy zbiór klasy premium, oddający pełnię świeżości i wartości odżywczych — stworzony z myślą o nowoczesnej, świadomej kuchni.
02. Ekologiczne shiitake
(Lentinula edodes)
Znany na całym świecie jako „Król grzybów”, nasz ekologiczny Twardnik Japoński (Shiitake) wnosi do polskiej kuchni wyrafinowaną głębię smaku oraz wyjątkowe właściwości prozdrowotne. W Mycelia wykorzystujemy wysokoprecyzyjną technologię uprawy indoor, aby hodować te bogate w umami kiście — jędrne, soczyste i zdecydowanie przewyższające jakością długo transportowane, masowo importowane odmiany spotykane w supermarketach. Niezależnie od tego, czy wzbogacasz tradycyjny polski sos z grzybów leśnych, czy tworzysz nowoczesny ramen inspirowany kuchnią azjatycką, dymny, ziemisty aromat Shiitake oraz jego struktura zapewniają doświadczenie kulinarne, które jest równie regenerujące, co pyszne. Stosując wyłącznie naturalne metody i lokalne podłoża w obiegu zamkniętym, dostarczamy świeży, wolny od chemii superprodukt, zbierany w szczycie swojej wartości odżywczej.
03. Boczniak królewski (Pleurotus eryngii)
Ekologiczny Boczniak Królewski (Eryngii) to prawdziwa perła naszej kolekcji, ceniona za wyjątkowo gruby trzon oraz jędrny, mięsisty miąższ. W przeciwieństwie do wielu innych grzybów, boczniak królewski jest w całości jadalny i doskonały w smaku, oferując zwartą konsystencję, która nie traci swojej formy podczas obróbki termicznej. Ta unikalna cecha uczyniła go ulubieńcem najlepszych szefów kuchni w Polsce jako roślinna alternatywa klasy premium dla przegrzebków, a nawet steków. W Mycelia stosujemy wysokoprecyzyjną uprawę indoor, aby zapewnić idealną gęstość oraz delikatny, lekko orzechowy smak. Uprawiany na lokalnych, ekologicznych podłożach, bez użycia jakiejkolwiek chemii, nasz boczniak królewski oferuje doświadczenie gourmet, które jest równie zdrowe i zrównoważone, jak satysfakcjonujące kulinarnie.
