Witamy w sercu Mycelia — miejscu, w którym tradycyjne wartości rolnictwa ekologicznego spotykają się z nowoczesną, innowacyjną uprawą. Nasza farma to wyspecjalizowana, zamknięta przestrzeń przeznaczona do precyzyjnej hodowli ekologicznych boczniaków królewskich, shiitake oraz boczniaków. Integrując zasady gospodarki o obiegu zamkniętym z zaawansowanymi technikami ekologicznymi, zapewniamy, że każdy zbiór jest równie etyczny i zrównoważony, jak bezkompromisowo świeży.
Nasze zaangażowanie zaczyna się od starannego doboru odmian gourmet: intensywnego w smaku ekologicznego shiitake, delikatnych boczniaków oraz mięsistych boczniaków królewskich. Jako producent działający na małą skalę, przedkładamy integralność każdego zbioru nad masową produkcję. Korzystając z lokalnych surowców i wyłącznie w 100% naturalnych komponentów, dostarczamy świeży, wolny od chemii produkt, który oddaje prawdziwą esencję i wartość odżywczą grzybów ekologicznych — tak aby to, co trafia do Twojej kuchni, było dokładnie takie, jak zaplanowała natura.
Aby osiągnąć ten poziom doskonałości, stworzyliśmy prawdziwe sanktuarium wzrostu. Nasza farma indoor wykorzystuje najnowsze innowacje rolnicze, aby odtworzyć idealny mikroklimat leśny. Dzięki precyzyjnej automatyzacji klimatu oraz specjalistycznym, naturalnym technikom uprawy, zachowujemy pełną kontrolę nad czystością i jakością. Ta precyzja pozwala nam oferować naszym partnerom stałą, całoroczną dostępność — sprawiając, że „świeżość” nie jest obietnicą sezonową, lecz codziennym standardem.
U podstaw Mycelia leży zobowiązanie do gospodarki o obiegu zamkniętym oraz zrównoważonego rozwoju. Traktujemy naszą farmę jako system zamknięty, w którym lokalne surowce są wykorzystywane w pełni, aby minimalizować odpady. Posiadane certyfikaty jakości potwierdzają tę konsekwencję — świadczą nie tylko o bezpieczeństwie naszej żywności, lecz także o bezpieczeństwie i komforcie pracy naszego zespołu. Wybierając Mycelia, wspierasz zrównoważony ekosystem, który troszczy się o środowisko naturalne i dobro ludzi w takim samym stopniu, jak o plony.
Mycelia to nie tylko laboratorium, to pierwsza w Krakowie wertykalna farma grzybów (vertical farming). Dzięki uprawie w kontrolowanych warunkach (indoor), nasze grzyby egzotyczne – takie jak Twardnik Japoński czy Boczniak Królewski – są wolne od zanieczyszczeń środowiskowych, pestycydów i metali ciężkich, które często występują w grzybach leśnych.
Nasza droga rozpoczęła się od jednego kluczowego odkrycia: najwyższej jakości grzyby nie powstają w ogromnych, przemysłowych halach, lecz w starannie kontrolowanych, kameralnych środowiskach — tam, gdzie natura spotyka się z technologią. Zrozumieliśmy, że przeniesienie uprawy do wnętrza oraz zastosowanie precyzyjnych technik rolniczych pozwala chronić nasze ekologiczne boczniaki królewskie, shiitake i boczniaki przed zanieczyszczeniami środowiskowymi, jednocześnie idealnie odwzorowując chłodny, wilgotny oddech czystego lasu. To przełomowe podejście umożliwiło nam odejście od produkcji masowej i skupienie się wyłącznie na rzemieślniczej jakości oraz gęstości odżywczej, na jaką zasługują nasi klienci.
W tym procesie odkryliśmy również, że prawdziwie zrównoważona farma musi patrzeć dalej niż sam zbiór i w pełni realizować ideę gospodarki o obiegu zamkniętym. Pozyskując lokalne surowce do tworzenia podłoży uprawowych i wykorzystując każdy zasób w maksymalnym stopniu, stworzyliśmy system zamknięty, który jest równie ekologiczny, co efektywny. Nasze odkrycie nie dotyczyło wyłącznie lepszego grzyba — było odkryciem lepszego modelu działania, w którym innowacyjna nauka, lokalne źródła i certyfikowane, etyczne miejsce pracy łączą się, aby dostarczać najświeższe ekologiczne produkty.
Naszą misją jest redefinicja uprawy grzybów poprzez udowodnienie, że rolnictwo na małą skalę może oferować innowacje na światowym poziomie. Jesteśmy oddani dostarczaniu najświeższych ekologicznych boczniaków królewskich, shiitake i boczniaków, łącząc naturalną czystość z nowoczesną precyzją rolniczą. Dzięki zaawansowanym technikom uprawy indoor oraz w 100% naturalnym metodom utrzymujemy bezkompromisowy standard jakości, którego systemy przemysłowe nie są w stanie osiągnąć. Dla nas sukces oznacza, że każdy zbiór jest wolny od chemii, bogaty w składniki odżywcze i dostarczany w szczytowym momencie świeżości prosto do Twojej kuchni.
Poza samym zbiorem kieruje nami zaangażowanie w gospodarkę o obiegu zamkniętym oraz etyczną odpowiedzialność. Wierzymy, że prawdziwie zrównoważona farma musi być równie przyjazna dla środowiska i ludzi, jak dla swoich upraw. Pozyskując lokalne surowce i wdrażając innowacyjne schematy rolnicze, przekształcamy regionalne zasoby w najwyższej jakości produkty ekologiczne, minimalizując jednocześnie nasz ślad ekologiczny. Fundamentem naszej misji jest certyfikowana przejrzystość oraz dbałość o dobro pracowników — dzięki temu Mycelia pozostaje liderem etycznej, zrównoważonej i wysokiej jakości produkcji żywności.
Uprawiane z miłością na naszych farmach
Mycelia powstała z prostego przekonania: nie trzeba iść na kompromisy między świeżością a etyką, aby cieszyć się najwyższej jakości ekologicznymi grzybami. Dla nas „Uprawiane z miłością” to coś więcej niż hasło — to precyzja, z jaką projektujemy nasze systemy klimatyczne indoor, lokalne surowce, które pozyskujemy w ramach gospodarki o obiegu zamkniętym, oraz autentyczna troska o nasz zespół każdego dnia. Każda kiść ekologicznych boczniaków królewskich, shiitake i boczniaków jest odzwierciedleniem naszej pasji do łączenia innowacyjnego rolnictwa z naturalną czystością. Jesteśmy dumni, że jako mała farma z wielkimi ideami dostarczamy produkty, które są równie dobre dla planety, jak i dla Twojego stołu.